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    你看中了桂林米粉加盟这个项目,你就能做吗?

    作者:admin   日期:2019-09-07 17:29   人气:
      很多人为毕业烦恼,因为毕业就等于失业,要想有一个不错的工作是难上加难,其实毕业不必这么烦恼,你可以自主创业,小本投资项目众多,选择好之后,就能轻松的解决你的烦恼。拉武桂林米粉加盟项目给你指明方向,让你不必为就业而苦恼。桂林米粉作为中国的地方特色名小吃,无疑算是一个不错的开店项目。所以,全国各地都能看到桂林米粉店的身影。其中也不乏借了桂林米粉的名气,挂羊头卖狗肉之类。不管如何,都是看中了桂林米粉开店这个项目。你看中了桂林米粉这个项目,你就能做吗?单凭满腔激情,拍脑袋做决策肯定是会出问题的。
      
      一、先算后做,算什么?
      
      第一, 算你得投入多少才能开好这家店。
      
      从技术到设计、到门店转租、到装修、再到设备采购、人员聘请、开业筹备等,你需要投入多少才能开起这家店。必须先算清楚,就怕出现你筹备到半,资金断了,那就尴尬了。
      
      第二, 算你开了这家店多久能开始赚钱。
      
      多久能开始赚钱,表示多久能收回成本,是一个月,两个月,半年,还是一年。在收回成本之前,怎么去调配自己手头的资金,要准备多少现金流,让你这家店能够正常经营。
      
      第三, 算你的投入产出比是不是可观
      
      调研出当地的同类型产品的需求量,估算假设你开店了,在同等生意的情况下。投入产出是否可观,至少比你现在的收入可观,这是底线。要知道,做餐饮是个相对辛苦的行业,如果没有好的收入支撑,到时候就真的身心俱疲了。
      
      对于怎么算的问题,之前为了给开店学员做开店前的一个投入产出计算,我找专门的财务专业人员帮做了一个核算工具表,如果需要核算,可以私信我。
      桂林米粉加盟——拉武卤粉
      二、人在事前
      
      项目再好,没有人来做,也只是项目好而已,跟你没什么关系。
      
      项目再好,人不合适,再好得项目也能给你整失败。所以,先理清楚你需要什么人来跟你一起开好这家店。当然很多人都是自己和家里人一起开,人手是没什么问题,问题是人手怎么排兵布阵的问题。
      
      在理清楚如何排兵布阵之前,先想明白,开一家能留住顾客的米粉店,需要做到哪些?口味留人,服务留人,环境留人,还是……针对口味留人,你是不是需要排一名能熬出一锅好卤水,炸得一手好锅烧的师傅;针对服务留人,你是不是考虑要找说话都是自带笑容,有服务意识的服务人员;针对环境留人,你是不是考虑店里的店员能够勤于清洁,随时清洁,保持店面干净。人解决了,选人的标准解决了,事自然就能做好了。
      
      三、一线声音
      
      所谓一线声音,就是要听听市场对于这个产品的反应。怎么听?
      
      1. 线下调研
      
      同区域内蹲点找米粉店,看看顾客数量怎么样,顾客对于桂林米粉的认可度如何?复购率,回头客怎么样?直接到店里充当顾客,边吃粉边听店里顾客的反应。甚至,直接以吃粉的名义,跟别人店里的顾客聊天,随口一句:这家店的米粉好吃吗?就问出了个大概。
      
      2. 线上调研
      
      线上怎么调研?看美团、看饿了么、看大众点评。直接在本地的这些平台搜,桂林米粉店。对出来的商家一家家看。看三点:
      
      1. 看开店3年以上的米粉店多不多,多的话,至少表示市场有的;
      
      2. 看顾客点餐的品类那个多,找出最受欢迎的品类,后期开店的时候,重点攻破;
      
      3. 看顾客评论如何,对口味的认知如何。
      
      只有最大化的了解一线客户的反馈和声音,你对市场的把控才能更具象,而不是单靠自己喜好去办事,或者做决策。
      
      四、请教开店老手
      
      如果你不是新手创业,这一步可以免了,毕竟你自己就是老手了。但,如果是新人,能找到一两个经营得老手来给你提建议,会比你自己摸索来得稳当10倍。请教老手,重点要请教什么问题?那些你自己勤快点,动动脑子就能找到打案得什么:办证问题,装修问题就不要问了。要问就问关键:
      
      1.经营的过程中最应该规避的风险有哪些?
      
      2.新开店,最重要的要做好哪些工作,才能开业顺畅?
      
      3.从着手开店到开店成果的过程中,有哪些是关键环节需要重点注意的……问这些他们曾经踩过的坑,并且找到解决办法的环节。这样,才是最大的发挥老手的价值。做好这四步,再回过头来思考,我能不能开好这家店,这样你才能少踩一些坑。
      
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